豆浆煮开后，姥姥把火关掉，让豆浆稍微冷却一会儿。趁这个时间，姥姥拿出石膏粉，用水化开。姥姥说：“这石膏粉是让豆浆凝固的关键，用量得把握好，多了豆腐会太硬，少了又凝固不了。”等豆浆冷却到合适的温度，姥姥把石膏水慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌。神奇的事情发生了，豆浆渐渐开始凝固，变成了豆花，那细腻的豆花就像云朵一般轻柔。
姥姥把豆花舀进铺好纱布的豆腐模具里，轻轻压实，然后把纱布包起来，再放上一块木板，压上重物。姥姥说：“这样压一会儿，多余的水分就会被挤出来，豆腐就成型了。”林悦看着模具，满心期待，想象着一会儿成型的豆腐会是什么样子，脑海中浮现出白白嫩嫩的豆腐块，仿佛已经看到了它们在餐桌上的样子。
在等待豆腐成型的间隙，林悦和姥姥开始准备晚餐。今晚的晚餐以豆腐为主，姥姥打算做一道麻婆豆腐和一道鲫鱼豆腐汤。林悦负责清洗食材，她把鲫鱼处理得干干净净，每一个鳞片都不放过，又把豆腐切成大小均匀的小块备用。她认真的模样，仿佛在完成一件重要的艺术品。
姥姥在柴火灶的小灶眼上架起锅，倒入油，放入花椒、干辣椒爆香，瞬间，厨房里充满了浓郁的麻辣香气。再加入肉末翻炒至变色，接着倒入豆腐块，加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱等调料，轻轻翻炒均匀，每一块豆腐都被裹上了浓郁的酱汁。最后勾芡，撒上葱花，一盘色香味俱佳的麻婆豆腐就出锅了，红亮的辣椒油包裹着豆腐，葱花的翠绿点缀其中，让人看了就食欲大增。
接着做鲫鱼豆腐汤，姥姥在大灶眼的锅中把鲫鱼煎至两面金黄，鱼皮变得酥脆，散发着诱人的香味。加入姜片、葱段和足量的水，大火烧开后转小火慢炖。不一会儿，奶白色的汤汁就煮出来了，仿佛是牛奶一般丝滑。姥姥放入豆腐块，继续炖煮几分钟，撒上香菜和胡椒粉，鲫鱼豆腐汤也大功告成，汤汁的鲜香混合着豆腐的嫩滑，让人垂涎欲滴。