“知知，他们回去的话，庄子这还能忙过来吗？”李氏担心地问。
“大伯母，忙的过来，先回去一批，年前再回去一批，正好可以在秦家村帮忙。”
“爹爹明天一早就去。”
“阿奶，家里还有白菜吧，走，咱们去厨房，我教你们做辣白菜去。”
“有，有，知知要啥都有，阿奶也去学学，我孙女教的都是宝。”
“知知，我们也去！”
见秦婆子要去，李氏和王氏也起身跟着过去，几人开开心地去了厨房。
秦山看几人去了厨房，自己则去忙别的事了，有媳妇陪他去秦家村，他根本不担心做辣白菜的事。
到了厨房，秦知知挑了几颗白菜，将其去掉老帮和黄叶，冲洗干净后一切四半。
放盐拌匀腌制，然后反复用清水冲洗，把盐分尽量的洗掉，脱水。
然后放适量的辣椒粉，盐，糖等，喜欢吃辣的话就多放些辣椒粉，抓拌均匀。
然后放到坛子里，用手压一下，表面平整，加上盖子。
“这样就可以了吗？”张氏好奇地问。
“明早就可以尝尝了，不过若是想更入味，这样的天气一般要五天左右。”
秦知知又给娘亲张氏讲了一些细节，比如每隔一天要打开盖子放掉产生的气体等。
“知知，你放心，娘都记住了，到了秦家村就这么安排。”
“辛苦娘亲了，不过还有几个关于白菜的菜谱，我今天整理一下，明日教娘亲一下，到时候送给王掌柜。”
秦家和王掌柜一直有合作，秦家村的白菜，除了做辣白菜，秦知知觉得可以卖些给酒楼。