见他们推辞,钱旭又说:“别客气,都是一家人。再说这野猪也是大家一起打的。”
钱父笑着拿了十斤前腿和一块猪肝,钱峰也不再推辞,拿了些肉回去给孩子们吃。
巧云在旁边提议:“秋天适合晒腊肠,把这副肠子做成农家腊味如何?”
钱母立刻应和:“好啊好啊,我来帮忙。”婆媳俩拿着猪小肠和肉进了厨房,有说有笑。
钱旭则用盐和茴香籽腌制剩下的猪肉,还特意留了一条后腿准备晒火腿。腌制的时候,他仔细地揉搓每一块肉,确保调料均匀。
处理完这些,他没去休息,而是认真擦洗猎箭。这些箭可是他的宝贝,每次用完都要仔细保养。擦完箭,他带着晓霞去看巧云她们做腊肠。
腊肠的制作并不复杂,将肉切碎,加入调料腌制,灌进猪小肠,过开水后挂起来晾晒就行。秋风一吹,一周就能晒干。厨房里飘着各种香料的味道,让人食欲大开。
腊肠挂好后,巧云又开始炒糖色卤肉。浓郁的香味飘得老远,路过的人都忍不住咽口水,有几个小孩还趴在墙头偷看。
“这阵势跟过年似的。”钱母笑着说,眼角的皱纹里都是笑意。
“过年我们整点牛肉,让您好好尝尝。”钱旭说着,已经在盘算去哪买牛肉了。
“别乱花钱,有肉吃就行。”钱母横眉冷对,但眼里满是慈爱。
傍晚时分,孙亮远来敲门,想请巧云帮忙卤点猪头肉。他站在门口,有些不好意思地搓着手。
钱旭让他回去拿肉来,说不收钱。没多久,孙亮远就拿来二十多斤的猪头和一些内脏。
“麻烦巧云了。”孙亮远局促地说。
“小事。”巧云接过肉进了厨房,动作麻利地开始处理。
钱旭和父亲把孙亮远留下来吃饭,三个男人围着桌子,推杯换盏,气氛热络。
酒过三巡,孙亮远感叹道:“你们这追踪本事真厉害,别人追了一晚上都没找到的野猪,你们倒是追到了。”
“都是威风的功劳,它鼻子灵。”钱旭笑着说,伸手摸了摸趴在脚边的狗。
他最爱吃卤猪肚