“枝子摆白天，等我下灶就去接手，”陈大头连忙解释，“柳湾镇外来人不少，直接归县衙管。十二个时辰都有衙差巡逻，街上几乎一刻钟就能看见一波。只要咱们本分经营，该交钱交钱，肯定不会有事。”
周琴惊讶道：“什么时候这边有这么多衙差了？”
“这是新任县太爷安排的，”陈大头语气中带着几分敬佩。
周琴沉吟片刻，语气缓和下来：“那你打算做什么买卖？”
陈大头憨厚一笑：“阿娘，这不是想跟您商量嘛！”
桃枝轻声道：“阿娘，您说做千层咸糕能成吗？”
周琴若有所思：“做这个倒是可以，就是太简单了。最好再多几种口味。这样，等院子租下来，我再教你。”
桃枝眼中闪过一丝喜悦，轻声道：“谢谢阿娘！”
陈大头见事情有了眉目，立刻去找竹掌柜商议租院子的事。竹掌柜皱眉不解，但最终还是同意了。在他堂弟的帮助下，他们在镇上靠近主街的地方租了一座小院子，虽然有些大，但位置不错。
周琴和桃枝马不停蹄地收拾房间，陈大头晚上下灶回来，帮忙搬运东西。第二天，周琴便开始教授陈大头新菜式。
在滨水客栈的后厨，周琴手把手教陈大头制作糖醋鲤鱼和酱焖鲤鱼。她特别强调酱料的重要性：“记住，精髓就在这个酱料上。只要你掌握了配方和熬制方法，就不用担心别人学去。”
竹掌柜在一旁默默观察，见周琴带来独门配方，识趣地没有多问。新菜一出，当天便挂上了滨水客栈的菜单。
接着，周琴又教桃枝制作千层甜糕。桃枝虽然已经会做咸糕，但甜糕还是第一次尝试。周琴耐心指导：“甜糕用的是花生、芝麻和红糖，料子更贵，价钱也要定得高些。”
桃枝专注地操作着，虽然第一次有些手忙脚乱，但在周琴的指导下，终于做出了一大锅千层咸糕。有了经验后，做甜糕就顺手多了。
天色渐暗，周琴决定当晚就出摊。她匆匆打听了摊位费的事，然后和桃枝一起简单搭了个摊位。
桃枝看着简陋的摊位，心里忐忑不安：“阿娘，这样能成吗？会有人买吗？”