每一根猪排骨上面都包着一层厚厚猪肉。
经过烟熏火燎，上面的猪肉已经变成黑褐色，被烟灰覆盖，捏起来硬邦邦的，感觉用牙齿啃都不一定能啃的动。
这是家里第一次烟熏腊排骨。
以前虽然有过烟熏肉的经历，但那都是烟熏过年吃不完的几斤猪肉。
所谓的排骨早在杀猪时就被剔掉所有猪肉，只剩下一根根骨头棒子。
新鲜的都没人吃，更别说烟熏后的腊排骨了。
虽然儿子烟熏的腊排骨上面带了大量猪肉，但因为没做过，原来也没吃过，虽然它们天天挂在灶台上的房梁上，但老娘跟媳妇儿却无从下手。
今天陈伟南决定用家里的腊货给家人做一顿大餐。
切下来两根腊排骨先用火燎，再用热水洗净，然后切块，放在锅里爆炒出香味后加水进行炖煮。
快出锅时加入提前泡发的海带，一锅腊排骨炖海带就做好了。
腊五花肉用同样的办法清理干净后，切片爆炒，加入干辣椒，葱姜，一份火辣辣的爆炒腊肉就出锅了。
腊猪肝跟腊猪肺用同样的办法进行爆炒，腊猪肠加入姜片跟辣椒粉进行清蒸……
一个多小时后，四菜一汤就被摆在桌子上。
也许是因为加入了海带的缘故，腊排骨汤虽然带着非常浓烈的烟熏味，但吃起来特别鲜，非常受媳妇儿跟小孩喜欢。
老爹更爱吃爆炒腊肉，腊猪肝，腊猪肺。
油水重，口味重，非常适合下饭，下酒。
相对而言，陈伟南反而更喜欢吃蒸辣炒。
就是今天这顿饭做得太匆忙，没来得及去县城买东西。
要是能在里面加上一点儿香干跟豆豉，搞个腊味合蒸，那味道肯定是一绝。