2浸种：将种子放入55c温水中，不断搅拌，在10分钟内使水温降至30c，捞出后用01％的高锰酸钾溶液泡10分钟，然后用清水洗净，浸泡4~5小时，用纱布包好，放在25～28c下催芽，4～5天后种子露白即可播种。也可用10％磷酸三钠溶液浸种15分钟，起到钝化病毒作用。
整地施肥
1土壤选择：选择地势高、排水好、土层深、土质肥、前茬未种过茄科作物的地块种植。
2翻耕施肥：定植前翻地10～15cm深，亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
播种育苗
1播种时间：一般在春季末夏季初播种。
2播种方法：将催芽的种子播于育苗盘中或畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。当种子有70％出土后，揭除地膜。幼苗长至2~3片真叶时，便可分苗。将幼苗分入8厘米xl0厘米装有配置营养土的营养钵中，l钵1株。
定植管理
1定植时间：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。
2定植方法：辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
3定植密度：一般青椒生产密度为每亩2000～3000穴，行距50～60cm，株距25～30cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
田间管理
1温度管理：播种至出苗需较高温度，以后逐渐降温。当60-70出苗后要揭去地膜，地温保持在18-20c。
2水分管理：苗期不宜多浇水，浇水也要在上午10点之后进行，最好用缸里贮存的温水。
3施肥管理：苗期一般不缺肥，如果缺肥进行叶面喷03尿素+02磷酸二氢钾混合液喷施。
4中耕除草：缓苗后进行第一次中耕，深度约7厘米，10天后进行第二次中耕，深度约5厘米，现蕾前进行第三次中耕，深度约3