糖葱里也是没有葱的。
只因其形似葱段,通体雪白。
才得了糖葱这个名字。
“原来如此。”
乐佳郡主跟周瑛都恍然大悟,不是葱花就好。
不过,她们很快又提出另外一个问题。
“那这个面饼就是用来卷糖葱的??”
虽然她们现在已经明白了糖葱这个名字的由来,可一想到用面饼卷着糖吃,还是觉得怪怪的。
沈华筝点头:“糖葱就是要用薄饼卷着吃的。一会儿你们就知道了,真的很好吃。”
《潮中杂记》曾提过:“潮之葱糖,极白极松,绝无渣滓”
好吃的糖葱是机器做不出来的,它的制作过程繁琐而考究,相当考验手艺人的功夫。
吃法也很特别,首先要把三张薄饼摆成品字形,中间放两块糖葱。
有些人还喜欢洒上一把碎花生米黑白芝麻,最后包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。
还有人会加一些香菜,但沈华筝没试过。