陈斯远甫一入内便招呼道：“关嫂子，捡几样小菜，来一碟白切羊肉……昨儿个庄子上可曾摔死了牛？”
关嫂子顿时蹙眉道：“陈大爷莫要胡说，哪儿有天天摔死牛的？”顿了顿，又道：“不过今早倒是病死了一头。”
陈斯远了然，道：“那酱牛肉来一碟，”扭头看向尤三姐：“三郎要喝什么？”
尤三姐只道：“都行。”
陈斯远与其相对落座，思量着道：“那就来一壶绍兴黄。”
关嫂子应了一声，不迭过来擦拭了桌面，又将几样压桌的小菜摆上。陈斯远扫量一眼，摇头道：“冬日里都是萝卜、白菜，吃着实在不爽利。”
尤三姐笑道：“陈……陈兄啊，那洞子菜腾贵，勋贵人家都不敢常吃，更何况小民百姓？”
陈斯远愕然道：“洞子菜？”他还琢磨着要不要弄个蔬菜大棚呢，不想此时也有相类的了？
尤三姐见他果然不知，顿时卖弄起来。
原来这洞子菜早已有之，菜农起了洞子坑，或明火，或暗火，外有糊了纸隔风却又略略透光的斜坡，明火、暗火保持洞子坑里的温度，内中栽培洞子菜。每到数九寒冬，或是送去订购的勋贵人家，或是以棉被盖了走街窜巷兜售。
什么韭黄、黄瓜、菠菜、青韭，品类虽不算太全，却也足够富贵人家享用。
陈斯远自扬州来，从未来过京师，此时果然听了个稀奇。心下略略沮丧，看来这蔬菜大棚一事怕是行不通了。
他自个儿有谋划，万般皆下品惟有读书高，读书是为了做官，这既然做了官自然是做大官才好。
此时为官两条快车道，一个是入翰林，一个是为言官，这二者都算是清流。既然是清流，总不能干出与小民争利的事儿吧？
唏嘘一番，陈斯远暗忖，罢了，东边不亮西边亮，说不得哪一日就寻了个妥帖的发财法子呢。
尤三姐说罢，关嫂子将那白切羊肉、酱牛肉与绍兴黄一股脑送上来。
尤三姐紧忙提了酒壶，先为陈斯远斟满，又给自个儿斟了一杯，随即清了清嗓子，故意粗着声音道：“陈兄，我先干为敬。”
“好。”
酒杯一碰