要是在她们南方都得趁着天气好的时候提前晒的，在北方就不用了，直接放暖气片儿上，一晚上就搞定了。
接着又往锅里倒了半瓶她之前特地从老家带过来的高粱酒。
然后把提前叫李俊航切成大块，泡了水洗干净之后，用厨房吸水纸洗干净了水分，再往鸭肉上涂了盐巴的大块鸭肉放进炖盅里。
内胆就不用加盖了，直接把外边的蒸锅盖子盖上，开大火两个小时就可以。
这么蒸出来的鸭子，那可是特别特别香的，一滴水都不用加，全靠水蒸气滴落在炖盅里的那一点汤汁，是又香又浓又甜的。
林深一个人都能喝掉一整碗。
鸭肉也是特别好吃，鲜香十足，不会太柴，也不会太软。
这道菜重点就是一定要用家养的老鸭子才好吃。
菜市场的不行，菜市场的鸭子这么说。汤汁一点都不鲜甜，还油腻，肉也不够香。
林深曾经用菜市场买的号称正宗老番鸭试过，整出来就是一锅肥油，把肥油去了剩下的那点汤汁也一点都不鲜香，还腥。
鸭子下去蒸了，林深才是处理羊肉，也是她们南方的做法。
锅里倒半碗芝麻油，再倒一点花生油，等锅热了，把同样泡过盐水去血，再洗干净的羊肉倒进去不停的翻炒，一直炒到羊肉变色。
接着林深把大把的姜片倒进去继续不停的翻炒。
李俊航看她炒了一会儿就甩甩手，于是过去把锅铲子给接了过来，“我来炒，你说怎么做就行。”
林深大喜，果断同意了。
于是就从“大厨”变成了“指挥官。”加放调料的小工。
等李俊航把羊肉炒的姜味儿盖过了羊腥味，羊肉和姜表面也微微的带点焦黄色。
林深就往锅里撒了一把黄冰糖，又撒了一把盐巴，然后放了一碗酱油，跟着放了两碗热水，等整锅羊肉都开了之后，又往里头放了一颗橘子，分量的橘子皮，五根成年男性。手指头长度的甘蔗。
“可以了，放到高压锅里面压半个小时就。”
林深买的是电压力锅，所以要压的久点。
那种传统的高压锅林深是坚决拒绝进她的厨房的。
哪怕李俊航说他来的时候用都不