萧辰解释道：“粗盐杂质多，直接食用伤身，这样过滤后，能去除大部分泥沙。”
滤净的盐水倒入铁锅，以小火慢熬。
顾宁忽然轻呼：“起霜了！”
只见锅沿凝结出雪白晶粒，随着水分蒸发，锅底渐渐铺满细腻的白砂。
这与他们平日所见的灰黄盐块截然不同，在阳光下竟泛着珍珠般的莹润光泽。
萧辰并不停手。
又取来干净麻布，将湿盐包裹，悬于另一只木桶上方，缓缓淋入清水。
“这是……？”顾宁忍不住问。
“淋洗法。”
萧辰道：“盐里的苦味来自镁、钙杂质，清水能带走它们，只留下纯净的氯化钠。”
“氯化钠？”顾宁一头雾水。
不过看着丈夫笃定的神色，她也没有多问，只是静静地陪在身旁。
反复淋洗后，盐粒更加雪白细腻。
萧辰再次烘干，最终得到的细盐晶莹如雪，毫无杂质。
“成了！”萧辰满意的点头。
顾宁睁大杏眼，纤纤玉手掩住微张的朱唇，没想到盐还能如此细腻。
萧辰唇角微扬。
指尖捻起一撮细盐，轻轻点在顾宁舌尖……