金黄色的蛋液在铁板的加热下，很快开始凝固，散发出诱人的蛋香味。
周围的人群更加安静了，所有人的目光都聚焦在宁檬那双灵巧的手和铁板上那逐渐成型的美味。
就连那位摊主阿姨，也看得目不转睛，眼神里充满了惊讶和佩服。她完全没想到，这个看起来年纪轻轻的小姑娘，做起烤冷面来，竟然如此的……专业！
陆景琛看着宁檬在烟火气中忙碌的身影，心中涌起一种莫名的骄傲感。
蛋液凝固得差不多了，宁檬看准时机，用铲子轻轻从冷面边缘试探了一下。
【嗯，底部应该已经定型，可以翻面了。】
她左手扶住冷面的一侧，右手用铲子迅速插入冷面底部，手腕一抖，一气呵成！
哗——
一张金黄色的、带着蛋香的完美圆形“鸡蛋冷面饼”被稳稳地翻了个面，露出了被烤得略带焦痕的冷面那一面。
整个过程干净利落，没有丝毫拖泥带水。
“哇——”
【没想到能一次成功！】宁檬心里得意地翘了翘小尾巴，但脸上依旧保持着淡定。
翻面之后，就到了最关键的刷酱环节。
宁檬拿起旁边那盆自己亲手调制的酱料，用小刷子蘸取了适量的酱汁。
【酱不能刷太厚，薄薄一层，均匀入味就好，不然会咸。】
她仔细地将酱料均匀地刷在已被煎得金黄的冷面上。
酱料的香气在高温的激发下，更加肆无忌惮地弥漫开来，霸道地占据了所有人的嗅觉。
刷好酱，宁檬又依次撒上了白芝麻。
【芝麻提香，还能增加口感。】
然后是切好的洋葱粒。她特意多放了一些。
【洋葱是灵魂啊灵魂！脆甜脆甜的，解腻增香！】
接着是翠绿的香菜末和葱花，她按照“正常”标准，适量地撒了一些。
最后，她从铁板一边夹起一根提前煎过的烤肠，对半切开，放在冷面中间。
【完美搭配，烤冷面加肠，快乐翻倍！】
所有的辅料都放好之后，宁檬用铲子将冷面从一端紧紧地卷了起来，形成一个饱满的长卷。
她又在卷好的冷面表面，再次薄薄地刷上了一层酱