一碗清澈透亮，你也可以说清汤寡水。
一碗香味扑鼻，你也可以说油腻粘稠。
四人先是尝了尝天顺楼的羊肉羹汤，实事求是，味道还是不错的。
“白掌柜子手艺倒是不减当年呀！”于夫人喝了一口，擦了擦嘴，自然是要夸两句。
司理参军王大人，胃口就好多了，喝了大半碗，抬手就想要一碗白饭，想想自己可是裁判，回头还要吃好些东西呢，这胃可得节约点用：“味道是挺好，我吃着挺对老夫胃口！“
这王大人小时候家里不富裕，这种油肉汤，他自然是喜欢的。
罗学政吃了两口， 也点点头，礼貌的夸两句：“不错，不错！”
小丫头毕竟出身不凡，平时病恹恹的样子，但往台上这么一坐，却仿佛换了个人，腰背打直，举止得体，礼仪规范，一看就家教严谨。
她也得含蓄一点，轻轻浅尝了一口，虽然不喜欢，好歹得赞扬两句吧：“还行吧，要是汴河上的码头工人吃了这羹汤，再就上两个炊饼，可以顶一天的饿的。”
她已经很收敛了！就是这话吧……还是能听出一股阴阳味。
……
卢生也把乌雌鸡羹端上来。
四个裁判端起来一喝，就没有人评论了，一吃一个不吱声。
口味高下立判的，特别是两碗汤放在一起一对比，天顺楼做的羊肉羹，吃两口就油了，卢生做的乌雌鸡羹，鲜而不腻。的确傻子都能分出好坏来。
但是裁判嘛，总是要争论两句的。
于夫人的先简单说两句：“卢生这鸡汤做得的确美味，没有任何腥味，保留了乌鸡本身的香味，但这似乎和书上记载不符合，罗学政的题目不是复刻古方吗？这似乎并不完全扣题啊。”
既然是罗学政出的题，他最有发言权：“古书上记载的也并不完备。比如说，这盐应该放几钱。鸡肉得切多大一坨？这炖汤大概炖几个时辰？这些书上可都没写，那这羹怎么可能照着书做呢？只要大致相符就可以了。本官倒是觉得没有问题。”
王大人也附和两句：“卢生做出来这道羹汤，并没有改变主要食材，炖煮的方式也和古书一致，香味更浓郁，本官也觉