院子里男人们也开始给猪扒皮卸肉，首先野猪皮硬，没法吃，黄毛子也不行！再就是今天时间有点赶了，给猪烫毛不赶趟了！
将卸下来的血脖和脊梁骨加上一些五花肉，直接下到煮下水的锅里，烧个开，撇出血沫子，撒里点葱姜蒜，又扔里一把大料花椒。锅一盖，木头绊子火开始烧！
这边血也兑好了，冯建业和姜文峰把倒好的肠子端进屋里，二人配合着开始灌血肠。
灌完血肠剩下的血，在少兑点水，用小铁盆往锅里一坐，上锅蒸熟，这就是猪血豆腐了。
一直忙活到了晚上六点多钟，这杀猪菜才算是做好了。
菜好了自然要放桌子啊，西屋一桌东屋一桌，冯国隆这屋也有一桌。
东屋坐岁数大的老一辈，西屋坐妇女，冯国隆这屋坐他们几个小年轻。
桌子放好以后开始上菜，最先上来的是手撕猪心，四个猪心烀熟了以后撕开拌点辣椒油，加点葱花蒜末点里一点香油。
然后就是红辣椒炒肺子了，这玩意烀熟以后用红辣椒炒的干巴的，那小味，香！
接着就是盐水猪肝和苦肠拼盘。五花肉拆骨肉蘸蒜酱。猪血豆腐，酸菜血肠。
今天人多王桂兰直接用李家锅里贴的大饼子。因为这杀猪菜油大，就得配着大饼子吃，才好吃。
菜都端上桌，都倒上酒。那就开喝。
东西屋不去说，冯国隆这屋坐着五个人，正好不挤，推杯换盏好不热闹。
一直喝了两三个小时。杀猪宴才算结束。
要说农村一年里除了红白事，也就这杀猪最为热闹了，一直忙活到了九点多钟，众人才收拾好了分完肉散去。
而杀猪的第二天，那就是油了。早上起来吃完了饭，王桂兰和赵秀萍就忙活了起来，猪肉都切成小块，不管肥瘦，下了锅。
点上火就开始油，虽然冯家不缺油，但是猪都杀了，得有仪式感啊！这油必须得。
一直快到中午，这油滋了也出锅了，这油滋了里不仅有肥瘦肉，还有猪腰子和连体，这两样可是好东西。
这时候不像以后，你想吃啥都能买着，这时候猪腰子和连体也就杀猪的时候能吃着。
那猪腰子和连体在锅里的干吧的，