啊哈，是饮料和菜上齐。
为了照顾江总，这顿饭没人提喝酒的事儿。
蔡县长热情开口，“恭城油茶可是这儿的招牌，来来来，大家尝尝。”
“油茶有点辣，不喜欢喝油茶的，还可以试试这里的虫草花炖鸡汤，滋补又好喝，其他的菜都挺不错。”
“蔡县长您太客气了，不用招呼我们的，我们自己来就好。”
江鱼边说边打量着眼前的蔡县长。
三十岁左右，戴着一副无框眼镜，文质彬彬的，说话很和气。
坐在旁边的陈秘书，平头短发，看着也就二十五六岁的样子，挺年轻的。
在座的各位也都挺年轻的。
服务员给每个人都盛了一碗油茶。
冬日里来一碗，暖心又暖胃。
江鱼习惯油茶里加红糖，正确的喝法是加盐。
不过自从油茶在南州流行起来后，油茶店也都入乡随俗，会提供细盐、白糖和红糖这三种调味品。
油茶里还可以根据自己的喜好，加入葱花香菜、炒米、油果酥和花生。
前世呢，大家空调吹多了，湿气太重，恭城油茶这才在南州落脚，火了起来。
现在喜欢喝油茶的人可不多，毕竟不是每个人都喜欢那股姜辣味。
油茶在这个时候，还算是个新鲜吃食。
于是乎，蔡县长瞧见江鱼向服务员要来红糖，轻车熟路地加入各种配料，十分好奇，适时地笑问，“江总，您是不是经常喝油茶呀？”
上个月，以前的同学请蔡县长来这儿吃饭，他头一回喝这油茶，觉得挺新鲜的，又听闻女孩子多喝油茶好，所以陈秘书问他在哪儿订餐时，他就想到了这个地方。
江鱼舀起一勺炒米，微微一笑，“是呀，常喝油茶对身体可好了，我在家一有空就会捣鼓炒制油茶。”
这话嘛，半真半假。
油茶的做法江鱼会。
前世，她还专门拍过油茶制作过程的视频。
茶叶最好用老叶红茶，先用热水泡软，再和生姜、大蒜一起放到油锅里炒，炒到微微变焦，就用木槌反复捶打食材，直到变成糊状，最后加入沸水煮开即可。
这个过程会花上1-