马华切姜片时偷瞄师父，见他半蹲调整柴火。“调高汤得耐心，火急汤苦。”何雨柱头也不回地说，“熬成奶白色才算成。”
待高汤熬得奶白浓稠，何雨柱立刻抄起菜刀，将案板上的五花肉切成均匀的方块。
热锅里的油泛起涟漪时，肉块下锅煸炒出金黄油花，紧接着倒入高汤，撒上冰糖、葱段，锅盖一盖，咕嘟声里肉香四溢。
这边红烧肉收汁的当口，他又麻利地处理起老母鸡，斩成大块与香菇同炖，柴火灶的热气裹着香气直往人鼻腔里钻。
随着一道道菜肴出锅，宴席上也逐渐热闹起来。
“何师傅这手艺绝了！光闻着味儿我都馋得慌！”
帮厨小王端着刚出锅的香菇炖鸡往外跑，红油浮在奶白的汤面，鸡肉的香气混着香菇的醇厚，引得路过的宾客直咽口水。
紧接着，油亮的红烧肉、色泽诱人的红烧鲤鱼也陆续被端上桌。
院外的木椅吱呀作响，瓷碗碰撞声混着孩童笑闹。
宾客们你一言我一语，被香味勾得迫不及待往长条桌前凑，有人踮脚张望厨房方向：“这是哪位大厨掌勺？光看这菜色，今天可算来着了！”
八仙桌上摆满了菜。香菇炖鸡咕嘟冒热气，鸡块软烂，香菇吸饱汤汁；烧鸭表皮油亮，泛着琥珀色；红烧鲤鱼卧在盘中，酱汁浓稠裹满鱼身。
最抢眼的葱烧海参乌亮油润，葱段吸足肉香，热气混着香味直往人鼻子里钻。
主桌旁戴瓜皮帽的老先生夹了块颤巍巍的红烧肉，咬上一口，酱汁顺着嘴角往下淌。
“这手艺，比致美楼的老师傅都地道！”他一边拿手帕擦嘴，一边冲旁人竖起大拇指，“肉炖得酥烂，甜咸味儿全渗进骨子里了！”
斜对角扎着红头绳的姑娘夹了筷子海参，眼睛一下子亮起来：“这葱香混着海腥味，鲜得舌头都要吞下去！”
她转头冲邻座的婶子说，“婶子你尝尝这糖醋鱼，外酥里嫩，酸甜口调得刚刚好！”
几个客人围在新郎新娘身边，穿白汗衫的中年男人摇着蒲扇，笑着拍新郎肩膀：“小张啊，请的这位大厨，手艺绝了！”