大伯见有人找侄子，找个理由说自己有些困，去后面睡一会。
等大伯离开，李家红嘿嘿看着张龙：“张哥，你可放心我吧，我这才把材料给你配齐！”
“到底是什么，好吃吗？？”张龙凑近窗户口。
“喏~就这个~”李家红的灶台烧着水，里面煮着十个鸡蛋，此时正好过去七分钟，
李家红把鸡蛋捞出来：“这鸡蛋凉水下锅，掐着点七分钟捞出来过凉水泡着，这就是溏心蛋！”
“啥是糖心蛋？里面有糖么？”
李家红眨眨眼，倒是忘了这年代人没有这些讲究：“溏心蛋就是里面的鸡蛋黄不是很凝实，看着跟生的差不多，但是它的确是熟了！”
“哦，还有这说法吗？之前真不知道，好吃吗？”
“这只是第一步，后面还有”
鸡蛋泡了一会，这会已经可以剥皮，李家红让张龙一起剥皮。
白嘟嘟的鸡蛋一个个的剥皮，然后清洗，最后放进罐子：“这凉水是凉开水，十个鸡蛋你就放这么大的罐子”
“然后调汁，酱油跟凉开水一比一，花椒香菜红辣椒，没有青椒，要是有青椒的话，切点青椒碎更好”
“汁水盖过鸡蛋，然后用油纸封口，皮筋扎上”
“放一晚上，这鸡蛋就可以吃了，凉着吃就行，里面的汤汁舀出一勺，加点点的猪油和芥菜丝”
“下碗挂面，把这些汤汁浇上去~”
“酱油面和酱鸡蛋！一日三餐随便吃，咋吃咋有营养！”
张龙被他说的口水都出来了：“我说家红兄弟，你可真行，要给我当师傅啊！”
“那你说你学会了没？”
“学会了，这么简单，你教的这么详细，手把手的教我要是学不会，那我岂不是废物？”
“昨个你没来，小鸡仔在货物车厢里面，一共24只，都是我婆娘问左邻右舍偷偷给你收的”
“多钱？”
“可去你的吧，我都没想给你这鸡蛋钱！再说你还教我手艺！”
“那行，小鸡仔下班张哥你”
“放心，我都安排好了，到时候你在站外面等着我！”
送走了张龙，相约好