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意,“现在可以筛入75克低筋面粉、20克可可粉和5克可食用活性炭粉了。”两人交替翻拌面糊,直到呈现出深邃如夜空的黑色。
    烤箱预热165c,面糊倒入6寸模具,震出气泡后烤制32分钟。出炉倒扣晾凉,林羽用锋利的锯齿刀将蛋糕横切成三片。此时,冷冻好的熔岩内馅刚好取出,嵌入蛋糕中间层,再盖上上层蛋糕,轻轻压实。
    “接下来是最考验技术的淋面环节。”林羽将150克黑巧克力、100克黄油、50毫升淡奶油、15克现磨咖啡粉和4克海盐放入锅中,小火加热至完全融化。离火后加入泡软的12克吉利丁片,搅拌均匀,放凉至35c。
    林羽端起淋面液,从蛋糕顶部中央缓缓倾倒。深黑色的巧克力如瀑布般流淌,在蛋糕表面形成自然的褶皱,边缘滴落的巧克力液如同熔岩凝固的痕迹。林瑶迅速将新鲜树莓、迷迭香枝错落摆放,最后贴上细碎的食用金箔,整个蛋糕宛如一座即将喷发的火山,黑钻般的外壳下暗藏炽热岩浆。
    美食博览会现场,评审团由米其林三星主厨、美食评论家组成。林羽手持餐刀,在众人屏息注视下切开蛋糕。瞬间,温热的熔岩内馅喷涌而出,浓郁的巧克力与咖啡香气裹挟着海盐的咸鲜,在空气中炸开。
    “外脆内柔,爆浆的时机把握得堪称完美!”一位白发主厨惊叹,刀叉在蛋糕上轻轻一压,“听这酥脆的声音,简直是听觉与味觉的双重盛宴!”
    四小时内,120份炽焰熔岩黑钻蛋糕全部售罄,系统提示音准时响起:“获得专业评审团全票认可!奖励已发放。”林瑶激动地抱住林羽,发间的面粉蹭在他肩头,两人相视而笑。夕阳的余晖透过展馆的玻璃,为蛋糕残留的巧克力光泽镀上一层金边,而他们的美食之旅,正向着更璀璨的方向延伸。
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