杨谦扫了眼众人，知道他们各怀心思：“都去做各自应该做的事，只要不犯错，做好自己的事情，就不会有人对你们怎么样，往后满香楼越来越好，于你们也是有利的。除了后厨做菜的三位师傅，其他人都散了吧。”
众人做鸟兽状散去，只留下三个满香楼大厨，面面相觑，不知大掌柜找他们要做什么。
“洪掌柜，麻烦把菜单拿来，除了原先的招牌菜，其他的，我要重新制定。”
“什么？还要换菜？”洪志安一直在忍，直到听到这话，觉得杨谦做的太过了，“杨掌柜，菜单是我和三位师傅一起商议定制的，你刚来就说要换掉，这不好吧？”
三个厨师也很不满。
术业有专攻，他们专门做菜的，难道不知道什么菜好？还要你来指指点点？
尤其是杨谦看起来年轻，实际上是真年轻，在这些家中几代都是厨子的厨师眼中，根本就是外行乱指导，当初洪掌柜，都只是在他们送上的菜品名单上挑选最后菜品，根本没有插手太多，现在倒好，大掌柜刚来，就要站在他们头上指挥了？
杨谦却是轻飘飘的道：“洪掌柜，你应该称呼我为大掌柜，至于菜单，我有说要全部否定吗？怎么，我连检查的权利都没有？”