这一条路上农业,渔业,果业都非常的发达,现在又正是水果上市的旺季,公路边上随时都有农人挑着担子卖自家的水果,有桃子,梨子,李子,枇杷,葡萄,价格便宜不说,还又新鲜味道又好,尤其是那种可以直接杀到果园里边挑自己看得顺眼的果子采摘的模式,让李一佳和麦小苗两个没有见过世面的城里姑娘觉得太有意思了。
现在的农家还异常淳朴,当周至提出要去老乡家里亲自采摘葡萄的时候,卖葡萄的婆婆还很热情地请他们到家,吩咐儿子儿媳张罗饭菜,留大家一起吃午饭。
大家在这里不但果园里的葡萄随意吃到饱,还品尝到了非常有特色的一道菜——漂汤。
漂汤的汤是用猪大骨和老母鸡熬制,汤料熬好后加进多种荤素食材如酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条等一起熬煮,在煮制的过程中,各种食材的滋味在好汤的浸润下慢慢析出,相互融合,最终形成漂汤的美妙滋味,熟后撒上一把葱花,盛于一大陶锅中,菜漂浮在奶色汤面,荤素搭配,浓淡相宜,吃起来味道很好不说,还养生健康。
周至感觉有点类似农家杀猪菜,却又有些不一样,明显更加精致,觉得这个菜完全可以作为小河帮菜的代表,也可以作为川菜当中不辣的那个系列的代表,只怪当年写《川味趣谈》的时候还孤陋寡闻,漏掉了一道直接写进书里的好菜。
彭山现在很出名的葡萄还是巨峰,这里是辐射蜀都平原的葡萄种植新技术示范基地,也是率先使用葡萄套袋的地方,有了新技术和纸袋的加持,这里的葡萄果粒硕大,果色鲜艳,呈紫黑色,味道酸甜,女孩子嘛非常喜欢。
不过如今的农产品还是有一个问题,那就是运输,水果这玩意儿有具有一定的时效性,因此一旦地方组织不力,过往的车辆就成了当地农户主要的客户。(本章完)