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出锅,锅气十足,火候精准,口感爽脆咸鲜,对厨师的刀工,控温,火候掌握,要求都非常高。
    “这道菜已经是国二级大厨的级别了。”周至竖起了大拇指:“师傅好手艺!”
    “喜欢就好。”老板又端了一盘花生米,一盘泡菜上来:“这两盘送你们的,你们喜欢吃,我看着都高兴。”
    “每道菜的确都好吃。”李一佳猛点头:“而且这些菜在蜀都都没有见过,我全是第一次吃呢。”
    “的确好吃。”黄瑞山说道:“跟我们那边的牛肉汤有一点点像,但是味道更香,配菜我们那边爱用萝卜片。”
    “饭随便加,汤也随便加。”老板介绍道:“这火爆双脆是从传统火爆双脆和爆炒牛肝改良过来的,小弟娃觉得还要得涩?”
    “简直太要得了。”周至连连点头:“色香味型,基本上都配绝了。”
    “尤其是最后烹的这点白酒,酒尾子把香气一带起来,巴适得很啊!”
    老板听得更高兴了:“就是你们不喝酒,不然高矮要陪你们整两盅。”
    “这个真没办法了,要开车呢。”周至对师傅拱手:“不过大师傅你的手艺的确太棒了,我觉得应该给您推荐到《美食大侦探》去。”
    “那可不敢,我们这小门小店的……你们吃你们吃,还需要有什么的喊一声就行。”
    这顿饭把大家都吃美了,尤其是黄瑞山,一顿跷脚牛肉愣是被他吃出了家乡的味道,主要是他家乡基本上都是白味的牛肉汤,一个人干了三份汤底,外加所有白菜。
    麦小苗和李一佳身边则是堆了一大堆的骨头,麦小苗有些不好意思了:“我知道为什么大家不喜欢点牛尾巴了,显得我们吃了多少似的。”
    吃过饭跟老板结账告辞,小镇饭菜的价格比起嘉州城里完全是两个档位,就连黄瑞山都觉得不贵。
    听说周至一行要回城找住宿,店老板就说可以介绍他们去镇上招待所住,价格便宜,条件其实也错。
    周至倒是没意见,反倒觉得在古镇住宿更有意思,便答应老板一起去看看。
    镇招待所其实平时基本也没人来,偶尔有错过站司机住一下,主要还是接待上面下来的检查队工作队的时候才用得上。
    不过现在还是对外承包营业了,这
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