而且切割出来放到现在的冰多卖到京都以及更远的地方, 摆在州府里卖的倒是少数。
林真想要的冰量大, 买硝石来自己制冰更划算。
三个扛着硝石的小二跟在林真后头，进了后院, 林真指着墙角道：“你们把硝石放在那儿就可以了。”
三个小二立即按照他的吩咐，把硝石放到晒不着太阳墙角, 眼睛不敢多瞧地出去了，林真则去他蒸馏花露的地方拿了好几个木盆木桶。
硝石和水的比列林真卖奶茶的时候就琢磨了几个月，用起来熟练得很, 在小一些的桶或者盆里装水，然后放放进加了水的大一号的木桶木盆里, 再往大一号的木桶木盆里加硝石。
原本被太阳晒得都有些烫手的水立刻和硝石发生了反应, 释放出大量的寒气，小一号的木桶和木盆里的水慢慢浮起一层薄冰, 随着时间的流逝冰越来越厚, 最后形成木桶木盆模样的冰块。
林真估摸着蒸馏的时间, 等冰差不多了赶紧去添把柴火, 回到后院把冰提到厨房里去。
“有豌豆粉或者面粉吗？”
厨房里的夫郎看着林真提着一桶冰进来，还以为他是去外面买的, 从凳子上站起身，有些拘谨地道：“回林老板，都有。”
“有就行, ”林真把放着冰的桶放在地上, “你把锅洗干净, 烧两桶水，然后把豌豆粉搅熟。我把冰砍碎，天气热，做点凉鱼吃。”
“哪能叫林老板您亲自动手，小的没见过您说的凉鱼，您说，小的弄，弄好了凉鱼再弄冰。”专门做饭的夫郎从前也在衙门里见过冰，徐知州的夫郎是个耐不住热的，一到夏天最热的时候就要买些冰来，让他们弄点冰的糖水喝。
但存放到夏日的冰价格贵，每次买得都不多，像林老板手里提的这桶冰，怕是要好几两银子呢。
热得不行的林真蹲在散发着寒气的木桶边：“没事，一人做一样快，早到肚子里早舒服。”
说着，林真起身去找斧子和菜刀，在灶孔里摸了一把柴火灰，先把斧子和菜刀洗干净，对着桶里的冰“锵锵锵”地弄上了