另一个年纪稍大的邻居也点了点头，“赵大哥，你这做的菜，吃一次就忘不了。那火候掌握得真是妙啊，外面脆，里面嫩，味道好得让人忍不住一口接一口。”
赵爱民听着大家的赞美，心里顿时有些得意，脸上却只露出了一抹淡淡的微笑。其实他知道，做菜的真正乐趣，不在于别人怎样夸奖，而是在于每一次成品从自己手中出来时，那份由心而发的满足感。尤其是对于这些简单的食材，经过自己一番心思的处理后，它们所呈现出来的味道，不仅仅是肉和调料的结合，更是时间和细节在舌尖上的化学反应。
“我说你这猪蹄真是做得巧，不如你开个店，专门做这个，肯定生意红火。”李大妈又忍不住开起了玩笑，眼中闪烁着期待的目光。她自己也做过些许家常菜，但比起赵爱民来，自己就显得逊色多了。
赵爱民笑着摇了摇头，“开店倒是想过，虽然做得不错，但毕竟也没有那份心思去经营。不过，大家喜欢吃，我心里也就高兴。”
周围的人听着都忍不住点点头，赵爱民不爱张扬，总是把做菜看作是一件简单而愉快的事情，不追求太多的名利与虚荣，而只希望能够用心做出好味道，给人带来一些简单的快乐。
就像这次，他并没有大张旗鼓地告诉大家今天要做什么，只是悄无声息地准备好了这道美味，轻轻松松地将它呈现在大家面前。每个人的满意，就是他最大的奖赏。
“赵大哥，给我们再做一盘吧，我也想再吃一点。”一个年轻的女孩站在一旁，红着脸，小心翼翼地开口，眼里满是期望的神情。
赵爱民瞄了她一眼，笑了笑，示意她先等一下，然后又从旁边的烤架上取了两只猪蹄，轻轻地放在桌子上。他动作娴熟，仿佛每一个步骤都已经做得近乎完美。大家等着的时候，空气里弥漫着更多的香气。
“不过赵大哥，我得问问，您这一手烤猪蹄，传出去，您是不是要收点学费？”旁边的一个邻居打趣道，大家也纷纷笑了起来。
赵爱民眼睛一瞥，微微笑道：“学费不收，但记得下次来的时候带点好菜过来，咱们一块交换一下。”
大家笑得更欢，仿佛这个院子不仅仅是一个居