这时候苏珠珠也收拾好了青菜跟配菜，大家稍稍休息，喝口水就继续开干了。
陈院长家是住的分配房子，烧不了柴火灶，所以陈婶儿又去借了一个煤球炉跟两个碳炉，然后把冬天没用完的碳拿了出来。
苏珠珠先把猪蹄儿、排骨、猪耳朵、肥肠、田螺这些分开焯水，光是这一步就费了不少时间，好在有陈婶儿跟朱烨帮忙，省了不少力气。
趁着苏珠珠焯水的时间，朱烨把两个碳炉都发好了火，陈婶儿搬出大砂锅，苏珠珠就把山药玉米排骨汤先炖上。大半锅的清水，放入几片姜，再依次放入排骨跟玉米，山药不耐煮，最后再放。
说起来，现在买不到嫩玉米，还是苏珠珠趁着陈婶儿不注意，偷偷从空间里面拿了两颗玉米出来，只说是两人分开的时候刚好碰到有人摘了出来卖，现在的玉米都是要长到老才会摘，很少会有人吃嫩玉米，在时下看来吃嫩玉米是一种浪费行为。
倒是陈婶儿跟朱烨还是第一次见这个炖汤组合，闻着嫩玉米的清香，还挺期待的。
汤炖上后就开始做卤猪耳朵跟猪大肠，手臂深的炖锅里面香料包不停的翻滚，浓郁的香味直接飘出来厨房
看着大料都煮开了，苏珠珠又加了几勺红星辣酱，再添酱油、白糖、搅拌均匀后放入猪耳朵跟猪大肠，丢入两个拍烂的大姜块，一把小葱打个结放进去，盖上盖子就等着慢慢卤了。
一个煤球炉炖卤水，另一个就用来炖猪蹄。
费时间的菜都下锅后，陈婶儿跟朱烨就大开眼界，两人全程围观了苏珠珠片鱼，苏珠珠片鱼用的是自己的刀，据他们观察应该是手术刀的其中一款，。
看着手起刀落的苏珠珠，他们不敢问也不敢说，好在苏珠珠也知道陈婶儿跟朱烨的心理，怕他们吃鱼的时候会有心理阴影，主动告知了这是一把新的手术刀，实在是菜刀没有她的手术刀来的好用。
虽然两人表示都没问题，但是苏珠珠还是明显感觉到他们小小的松了一口气，倒是把她逗乐了。
接下来，就见到苏珠珠飞快的把四斤的黑鱼解体，先是在鱼鳃切下一刀，然后顺着鱼骨就把一边鱼肉给片