“主要你之前不是说这菜老费劲了吗？”
唐妈笑道：“你都吃了多少年了，人闺女二十年才来吃我一顿饭，有啥费不费劲的。”
“这菜功夫到了做就简单，我懒的做主要是材料少。”
“做这个用的香螺得看着天气，海上一刮风就没了，大小还得差不多才行，他们大部分都拿红螺来做。”
“我早就瞅着菜市场呢，这几天也好，风平浪静的。”
“这不，船一上岸我就全给挑来了。”
“主要还是怕小叶吃不惯咱们这的酒糟味儿，先做了个淡口的试试。”
唐磊端起盘子：“这还怕？一会你就瞅着吧。”
小叶当场给你表演一个眼睛瞪得像铜铃！
唐妈哈哈一笑：“你就哄我吧！我问小叶去，小叶啊，你觉得这个味……”
叶莲娜刚被唐爸招呼在桌边坐下，手里拿着筷子一抬头。
话都还没听清呢。
嘴巴先张开了。
“哇！”
她啥也听不懂了，只
看见唐磊手里端着的盘子上。
玉白螺片被酱料一样的东西均匀的裹成了靓丽的红。
一片片卷曲着，花瓣一样，艳而不俗。
随之而来的就是淡淡的酒香和甜香。
不说味，光这个色和香，小叶就看呆了！
大锅菜可不怎么见这样的哦！
她鼻子抽了抽，努力的嗅着香气：“妈妈，做的？”
唐妈：“是呀，快看看你吃不吃的惯？”
小叶拿起筷子夹了一块螺片，轻轻一咬。
螺肉本身其实没什么味道。
但这螺被唐妈细心的切洗过，临炒前又焯一道。
八十度的热水下螺片，烧到一百度时泼一勺凉水，不过短短几秒，却把握着螺片熟而不老的关键。
此刻吃起来，螺片鲜脆至极，半点没有腥味口味，也不会有熟过头吃皮条的感觉。
裹在外头的那层红色“酱料”，也不像小叶一开始想的带点辣味。
而是满满的清甜，带着浅淡的酒香味儿。
勾的人欲罢不能，一片刚咽下去，就想下一片了。