聂书点了点头，觉得这个办法可行。
他赶紧去后厨准备了几块腊肉，按照聂远的方法，先在腊肉外面裹了一层薄薄的淀粉浆，然后放进油锅里炸。
聂书站在炸锅前，紧张地看着裹了淀粉浆的腊肉下入油中。油花四溅，热气腾腾，
腊肉在金黄色的油锅中翻滚，渐渐地，那层淀粉浆变成了金黄色，腊肉也变得外酥里嫩。
聂远在旁边专注地看着，偶尔指挥聂书调整火候和翻转腊肉。
张爷也不闲着，在一旁给两人打下手，时不时地递上工具或者提出建议。
“小聂，你看，这个火候控制的不错，继续保持。”聂远看着油锅，满意地对聂书说。
聂书心里暗暗松了口气，脸上却不敢表现出太多得意，只微微点头，继续专注地炸着腊肉。
终于，腊肉炸好了，而聂书小心翼翼地把它们捞出油锅，放在厨房的架子上沥油……