东星斑因其独特的口感和营养价值，成为了名贵的食材，不仅在中国潮州菜中常见，也深受国际市场的欢迎，尤其是东南亚市场。由于其高昂的价格和珍贵的地位，东星斑被誉为了“深海贵族鱼”，成为了全国的名牌产品。
东兴市沿海地带公海范围内的海洋生物多样性是非常丰富多彩的，除了红辣鱼和沙丁鱼之外，还有许多其他珍贵的鱼类如下：1马鲛鱼：这种鱼类体型修长，游动迅速，是沿海地区常见的经济鱼类，肉质鲜美。2黄鱼：黄鱼又称黄花鱼，因其金黄色的体色而得名，是高档的海味佳肴。3带鱼：带鱼身体侧扁，呈现带状，是一种常见的深海鱼类，肉质细嫩。4金枪鱼：金枪鱼是着名的快速游泳鱼，尤其是蓝鳍金枪鱼，因其肉质红润、味道鲜美而备受推崇。5鲨鱼：虽然鲨鱼常常给人以凶猛的印象，但它们是海洋生态系统中的重要组成部分，有些种类如鲸鲨是掠食性鱼类。6苏眉鱼：苏眉鱼是一种大型的珊瑚礁鱼类，以其独特的花纹和巨大的体型而闻名。7 鹦鹉鱼：鹦鹉鱼因其色彩鲜艳、嘴巴类似鹦鹉而得名，常见于热带珊瑚礁中。8海马：海马是一种小型鱼类，以其独特的外观和游泳方式而闻名，是一种珍贵的药材。9石斑鱼：石斑鱼种类繁多，体型较大，肉质细腻，是高档海鲜市场的宠儿。10三文鱼：虽然三文鱼通常与冷水海域联系在一起，但某些种类如太平洋三文鱼也会在温带和热带海域出现。这些鱼类在东兴市沿海公海区域的活动状态各异，有的在珊瑚礁中寻找食物，有的在深海中巡游，有的则在水层之间来回穿梭，共同构成了一个丰富多彩的海洋生态系统。由于过度捕捞和环境变化，这些珍贵鱼类的生存状况受到了威胁，因此保护海洋生态环境对于维持这些生物多样性和生态平衡至关重要。
在这些鱼类中，苏眉鱼也是一种值得一提的珍贵海洋鱼类。苏眉鱼（cheilinus undulatus），又称曲纹唇鱼，是一种大型的珊瑚礁鱼类，主要分布在热带和亚热带的印度洋和太平洋海域，包括广西东兴市沿海的公海区域。