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酱,最后才用桂花酱做出了满意的味道——洗干净的虾去虾线,用姜丝和米酒腌制一小会,用小火煎得焦黄散发着鲜香味时倒入酱油和桂花酱,拌匀后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后再撒一把干桂花出锅,浓郁的桂花清香并没有掩盖掉虾原本的鲜美,味道甘甜鲜美。
    肖茹年纪虽小,但做的鸡蛋羹也是入了食肆菜单的,挂牌出菜时也是有许多食客捧场的,这次定桂花宴菜式的时候还是林荷提出做一道桂花蜜鸡蛋羹,鸡蛋羹出锅后加入两勺桂花蜜,滑嫩嫩的鸡蛋羹配上桂花蜜,香香甜甜的,非常符合小姑娘的口味。
    桂花酒是江孜自己酿的,糯米泡软蒸熟后加入桂花搅拌均匀,放凉后加水加酒曲,搅拌均匀放上三五天就出酒,江孜的时间把握得刚刚好,正好是十三号出酒,甜甜的米酒香醇中带着桂花的清香,酒精度数并不算高,剩下的酒酿被她拿来煮桂花酒酿小圆子了,正好凑上了桂花宴上的一道甜酒汤。
    最后还做了一道香甜松软的南瓜桂花糕当做饭后甜点,用的是干桂花,南瓜本身淡淡的香甜与清新的桂花香融合在一起,吃起来微甜不腻,满口清香。
    临近中秋的这几日,厨房里很是忙碌,每个人都有各自要做的事情,肖茹和吴金花、李招娣专门烧火打下手清洗蔬菜瓜果,还要负责包月饼,月饼的饼皮由林大仁负责,馅料则是由赵玉梅和林荷负责,林大仁擅长做面食,做菜这些帮不上什么忙,做好月饼要用到的饼皮,就跟着几个小姑娘一起包月饼,知道食肆里的其他糕点不够了,也会去做一些江孜教他的糕点,毕竟大多与面食类的相关,他上手也是极快的。
    在桂花宴定好菜单后,江孜和赵玉梅、林荷还有齐程四人便分别确定了各自负责的菜品,每天单独挂牌的菜式也是由他们各自负责,其中最简单的桂花鸡蛋羹与桂香蜜芋是由肖茹做的,小姑娘虽然也挂牌出菜,但是筹备宴席是真让她紧张了许久,好在菜式简单,有林荷在旁边盯着多做了几遍也就熟悉了。
    接连两个晚上的桂花宴,食客们的反馈都是很不错的,虽然累了些,但是钱也真的是没有少挣,月饼也卖得极好,还好又于叔抽空叫人又来搭了面包窑,两个面包窑利用起来仍旧卖到断货,但基本上是也还够用。
    于晓静的于家杂货铺是在中秋前一天正式
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