在出海还在做准备的时候，乌云娜提议的酒楼选址已经完成了，晚间乌云娜去自己额娘那里请安的时候，就将自己已经画好的酒楼装修图纸给了自家额娘。她家额娘选的酒楼有三层，整个酒楼看着很大气，很壮观。乌云娜准备开的酒楼类似于现代的酒店，一楼是大堂，用镂空的小栏杆隔成了6人座，4人座和2人座。4个角还分别做了一个小小的亭子样式，在每个亭子里放置了一个大圆桌，大概能坐8个人，亭子四周还分别挂了帷幔，注重隐私的可以将帷幔放下，让人看不清里面；二楼则是一个个包厢，包厢与包厢间的分隔处做的是移门而不是固定死的墙壁。当宴请的人多，一桌坐不了时可以将移门移开，两个包厢变为一个包厢；三楼则被乌云娜设置成了一个宴会厅，宴会厅最前面设置了一个舞台样式的高台，可供舞姬跳舞，歌姬唱歌，乐姬表演乐器，甚至还能表演唱戏。舞台底下则是张张的大圆桌，每张能坐10个人左右。宴会厅可供那些府邸不大或者府里下人不多办大型宴会稍显吃力的人举办宴会。
酒楼装修的时间里，乌云娜让自己小厨房的厨娘们在府里大厨房教费扬古找来的厨子学习着那些菜谱的做法。这些人都是费扬古从府里伺候了好几代的家生子里面选出来的，喜欢厨艺且对厨艺有所研究的。费扬古将这些人的卖身契给了乌云娜，叫乌云娜收着。费扬古还在家生子里面挑选了好几个脑袋机灵且嘴巴活络的小厮给酒楼当跑堂小二和一个会算账的小厮给酒楼当账房，又挑了一个会来事的管事给酒楼当掌柜，同样将卖身契给了乌云娜。乌云娜将卖身契收了起来，又将这些人都交给了二哥富昌，