“不错。”叶寻青挑起半片鱼肉观察，鱼肉稍微有一点分离，但还可以用。
接下来就是剁鱼肉，剁鱼肉的时候，他把这些厨子全都叫来了厨房，让他们看着自己剁鱼肉。
只见他双手持菜刀，手起刀落，声音响亮而动作飞快，看得人眼花缭乱的。一片片鱼肉在他的操作下，变成了一团团鱼肉泥。
剁鱼声听着有些瘆人，要是这刀真的剁到了自己的身上，恐怕骨头都要碎了。
“如何？”叶寻青随手一翻，两把刀稳稳落在砧板上，“看到了吗？这鱼就得这样剁，剁烂了我想怎么捏就怎么捏。”
一群人没一个吱声的。
叶寻青继续说：“你们来吧，都给我仔细一点，谁要是留了一根鱼刺在里边，我就把这鱼刺扎他手指尖里。”
好像有点恶毒？但是不恶毒就只能挨欺负。
等叶寻青走后，那群人又开始商量了。
“真的听他的？”
“谁想听他的？”
“要不咱们留点鱼刺在里边？反正他不可能一点点看。”
“就这样干！”
林小子听到了他们的话，小声说道：“不好吧？这是给老爷吃的。”
“一边去，胆子小的别来。”
林小子不说话了，他小心地剁着鱼肉，想着一会把这个事告诉那个哥儿。
叶寻青其实一直在盯着那几个剁鱼的人，也看到了他们偷偷往鱼肉里边塞鱼刺。
他笑着摇了摇头，机会给他们了，但是他们不珍惜。
过了一会，那群人过来和叶寻青说鱼肉剁好了，让叶寻青去看看，叶寻青没有去，他说他相信他们，一会就把鱼肉做成鱼丸端上去给老爷吃什么。
那几个人沾沾自喜，等到时候老爷吃到了鱼刺，那倒霉的就是叶寻青了。
可就在这时，管家来了，他来厨房看今天叶寻青给老爷准备了什么吃的。
叶寻青当场就把鱼肉端了出来，然后对管家说:“这些都是府里的几位大厨帮忙做的，小人一点点都没有插手，所以到时候老爷论功行赏可一定要好好赏他们。”
管家扫了一眼，问道：“这是何物？”
叶寻青回答：“东南沿海喜食鱼丸