书院的厨房被设在了边角上，主要是书院的学子们谨遵圣人的教诲，秉持着君子远包厨的理念，不喜这满是烟火气的地方扰了书院的书香气。
若是想要进入厨房，还需要在前面绕一圈才行，祝卿安还是给那个看门的人展示了一下自己的腰牌后，才得以步入其中。
厨房内因为冬修并没有太多人，炉灶也只有三四个下面点着火，其余的大都是冷灶。
厨房内更是只留下了一位大师傅，一个原本准备到院外取用柴火的学徒差点和祝卿安撞了个满怀，那满脸麻子的学徒正想要将这误入厨房的不速之客给赶跑，却见自家师傅搓着手拉开了他。
“侥幸罢了。”
祝卿安将鱼递给了这大师傅，此刻那学徒才看见了来人腰上挂着的学院牌子，立刻惊出了一身的冷汗，细看这牌子还是书院内管事的牌子，自己刚刚差点就得罪人了。
只是这些管事向来不来厨房的，大多数时候都是他们身边的仆从与书童前来。
就是要来食堂用餐，这些老爷们也是在书院里面用餐，而让他们将饭菜给运过去，也不知道这位又是闹得什么幺蛾子。
“先生对这鱼可有什么要求。”
大师傅用手摸了摸这大鱼的鱼鳞，这三条都是黑鱼，也就是乌鳢（li），这鱼肥美少刺，最适合红烧炖汤，算是冬日里排得上号的滋补佳品了。
这两尾都是大鱼，看样子应该还是那活了些时日的大鱼了，加上这品相又难得的没有长歪，若是在市场上怕是要百来文才能拿下， 还是有价无市的那种好货。
“你这白菜倒是喜人，借我个台子吧。”
祝卿安自那梁上悬挂的白菜里面挑了一个卖相最好的。
“哎呦，这差事您交给我来就好了，哪能让您动手。”
大师傅看着祝卿安就要去摸刀，眼皮子立刻一跳，对方烧了厨房是小，若是给自己砍伤了那可就是大事了。
“对了，你这是菜板对吧。”
祝卿安得到了一旁小工的肯定，随即自一旁取了块生姜，手起刀落，就见那生姜乖巧的分为了张张薄片。
祝卿安估摸着大概够用了，遂将白菜最外