她随后笑着说道:“男子和女子的想法不同,许是沈夫人最近有什么心事,这样啊,沈老板今儿和蓉蓉就在家里吃饭,我去给沈夫人送饭,顺便和她说说话,毕竟我俩都怀着孕。”
何氏也觉得这是个稳妥的办法。
“没错,有些事总归是女人懂女人,男人不明白,就让梦娘去看看。”
沈晋文还是不懂,这能有什么心事不能和自己最亲密的人说的,但到底何氏是过来人,现如今他也没有其他什么好方法,也就点头答应了下来。
那一筐莲藕还不轻呢,何氏也不让许卿梦抱,自己抱着那一筐进了厨房。
今儿肉铺老板送了有几根排骨,她挥刀手腕用力,几下就将排骨剁成了小块,清洗过后放在锅里,加葱姜,黄酒焯一遍水。
心婷不在家,何氏就烧起火来。
许卿梦就动手开始处理起莲藕,削皮,然后剁成和排骨差不多的小块,放在一旁备用。
想着莲藕还不少,许卿梦今日打算做一桌全藕宴,又取出部分莲藕切成连刀夹片(即第一刀不切断,第二刀切断,形成可以夹馅的藕夹),放在一旁。
排骨焯水之后捞出,清洗过后,再次将排骨加入葱姜,黄酒一起放在砂锅里,开着炉子的小火慢炖半刻钟之后,再加入莲藕。
她将砂锅弄好之后就没有再管了,随后就开始做藕夹。
猪肉馅每天家里都不缺,许卿梦弄了一些肉馅,加入葱末,姜末,蒜末,一勺黄酒,两勺酱油,适量的盐,然后开始顺着一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲就可以了。
肉馅调好,许卿梦又开始调面糊。
取一个大碗,放入适量的面粉,适量淀粉,打入两个鸡蛋,加入适量的清水,搅拌成浓稠适中的面糊。(面糊的状态以提起筷子,面糊能缓慢流下为宜。)
之后就可以做藕夹了,取一片藕夹,在中间放入适量调好的肉馅,轻轻压实,使其填满藕夹的缝隙。
将夹好馅的藕盒逐个放入面糊中,均匀地裹上面糊,确保藕盒表面店铺被面糊覆盖。
锅中倒入足量的油,烧至六成热,依次放