反正没这东西也不是一天两天的，是一直都没有，口感虽然差些，但是最后的成品吃起来还是不错的。
贾青青将肉块表面煎出一点焦黄色就开始往里面放入葱段、姜片、蒜末和八角等香料，与肉块一起煸炒，直到把这些香料的香气煸炒出来。
接着，贾青青直接往里面添加清水，水量没过肉块。
再加入他们有的大酱和黄豆酱。
大火将锅里的水烧开后，再转成小火。
这会功夫，张大他们已经把猪排骨、猪尾巴送过来了。
张大已经将猪排骨切成了小块，猪尾巴没有贾青青的交代，他也没有自作主张给切成小段，直接一整根拿过来了。
贾青青让阿桃继续维持小火，继续炖煮肉块，自己则是开始准备凉拌三拼。
贾青青换了一锅水，将排骨和猪耳朵什么的一股脑放进去焯水。
乡下的这种土灶就是好，锅大，一点都不担心装不下。
焯水后，猪耳朵这些也差不多熟了，贾青青把它们捞起来，放在冷水中冷却，这样处理的猪耳朵什么的，肉质会更加的紧实，口感也会更好。
放进去之后贾青青就不管它们了，炖排骨的时间长，她得先把排骨汤炖出来。
炖汤对贾青青来说，其实是最简单不过的事情了，对比其他的菜色，需要放不少的调料，贾青青在炖汤的时候更喜欢喝汤的原味。
她基本上只会在里面放点姜片去腥，起锅的时候再加点盐撒点葱花。
这会也是，菌菇本身就很鲜，如果再加其他的佐料只会把菌菇的鲜味给掩盖掉，得不偿失。