“吴教员，我们回来了！”李位兴奋地汇报，“我们已经学会了豆豉和豆瓣酱的制作技术！”
吴龙高兴地起身迎接，“好，你们辛苦了！快把你们学到的技术给大家讲讲。”
于是，李位等人把他们在外面学到的豆豉和豆瓣酱的制作技术，详细地给大家讲解了一遍，并进行了现场演示。
“原来这豆豉和豆瓣酱是这样做出来的啊，真是太神奇了！”战士们和老乡们都感到大开眼界。
“是啊，这豆豉和豆瓣酱的味道一定很不错，我都等不及要尝尝了！”
“哈哈，大家别着急，我们现在就开始动手，制作我们南泥湾自己的豆豉和豆瓣酱！”
在吴龙的带领下，大家开始了豆豉和豆瓣酱的试制工作。他们按照学到的方法，一步一步地进行操作，每一个步骤都精益求精，力求做到最好。
然而，理想与现实是有差距的。在试制过程中，大家遇到了许多意想不到的困难。
“吴教员，您快来看，这豆豉怎么发霉了？”一个战士指着一缸发酵中的豆豉，有些着急。
吴龙走过去一看，只见缸里的豆豉，表面长了一层绿色的霉菌，散发出一股难闻的气味。
“这是怎么回事？难道是发酵的温度太高了？”吴龙皱着眉头分析。
“我们都是按照师傅教的方法做的啊，温度和湿度都控制得很好啊。”负责发酵的战士解释。
“嗯，我们再仔细检查一下，看看问题出在哪里。”
经过仔细检查，吴龙发现，原来是缸口的密封不够严密，导致空气进入了缸内，引起了豆豉发霉。
“看来，这发酵的容器和密封也非常重要啊！我们必须选择密封性好的容器，并确保缸口密封严密，才能保证豆豉的正常发酵。”
战士们异口同声的回答：“好，吴教员，我们马上去改进！”
除了豆豉发酵的问题，大家在制作豆瓣酱的过程中也遇到了困难。
“吴教员，您看，这豆瓣酱的味道总差那么一点，没有师傅做的那么香。”
“是啊，吴教员，这豆瓣酱的颜色也不太对，不够红亮。”
“大家不要灰心，我们再试试