另外两样，胡萝卜因其颜色的优势而入选，第三样，顾韬晦绞尽脑汁，觉得要寻找一样既不常见，口感和色彩都能胜出的食材。仲青觉得还是要去请教一下师父，毕竟他更见多识广。
师父听了之后，思索了很久，仿佛打开记忆的匣子慢慢翻找，终于他一拍大腿，说道：“有一种菜，因其脆嫩，很少用于凉拌，这次可以一试。就是云南出产的芥菜，它跟一般的芥菜不太一样，它是吃根茎，而不是吃菜叶。”
师父看见仲青疑惑的表情，说：“不是你想的那种芥菜，你没见过，微苦，只有当地人会吃，而且当地人都是要腌制之后才吃，这样才会消除它的苦味。我尝过新鲜的这种芥菜，其实风味也很独特，是清水煮熟之后吃的，有一股奇特的清香，一吃就感觉带有乡野之气。如同我们这里出产的折耳根，但没有折耳根的那种腥味。”
顾韬晦对仲青说：“我觉得这个食材可以，你问你师父能否长期找到这样的供应商？以后餐厅也可以用。”
仲青问了，师父说：“这个是当地特产，如果要长途贩运，非得降低运输成本才行，否则价格太贵，没有市场，它又不是什么高档食材。”
仲青遗憾道：“那只有这次比赛的时候用了，看先能不能搞一箱过来？”
师父说：“这个可以，我让当地的朋友发一件过来试试。
过了一周，就收到了这种芥菜，打开纸箱，就有清香味扑鼻而来。仲青削皮去叶，用琢玉刀细细切丝，拌入另外两丝，味道竟然意外贴合。不仅自身的清香未散，而且口感脆嫩，富含水分，像胡萝卜这种不以菜汁取胜的蔬菜也如同吃水果一般，仲青和顾韬晦都十分满意。
看以后能不能引种了，这么好的蔬菜，不能就让他埋没在乡野之外。
这个食材也提供给了龚勇，两个人在比赛中都使用相同的蔬菜。
这场比赛要两个月之后才开始，而一个多月之后的国庆，仲青就要结婚了。