慢慢地，书源的红烧牛尾在集市上有了名气。越来越多的人来购买他的红烧牛尾，他的家庭经济状况也得到了改善。书源在这个过程中，不仅学会了一门手艺，还体会到了劳动的价值。他看着那些顾客满意的表情，心中充满了成就感。
然而，书源并没有满足于此。他意识到，他想要把红烧牛尾推广到更大的地方。在他十八岁那年，他离开了小镇，去了城市里打拼。他在城市里的一家小餐馆里找到了一份工作，从最底层的洗碗工做起。他一边努力工作，一边寻找机会展示自己的红烧牛尾。
有一次，餐馆的老板品尝了书源做的红烧牛尾，被那独特的味道所震惊。老板决定把这道菜加入到餐馆的菜单里。书源的红烧牛尾一经推出，立刻受到了顾客的欢迎。很多顾客都是因为这道菜而经常光顾这家餐馆。书源也因为这道菜，逐渐在餐馆里站稳了脚跟，从洗碗工成为了厨师。
随着时间的推移，书源的厨艺不断地提高。他开始研究如何让红烧牛尾更加符合现代人的口味。他会根据不同顾客的反馈，调整配料的比例，或者尝试新的烹饪方法。他的红烧牛尾在城市里也越来越有名气，甚至有美食评论家专门来品尝这道菜，并且给予了很高的评价。
在书源二十三岁那年，他决定自己开一家餐馆，主打菜就是红烧牛尾。他四处筹集资金，找店面，装修。在这个过程中，他遇到了很多困难，但是他始终没有放弃。终于，他的餐馆开业了。
开业的第一天，餐馆里就坐满了顾客。他们都是听说了书源的红烧牛尾而来。书源亲自下厨，为每一位顾客精心制作这道菜。看着顾客们满意的表情，书源心中充满了感慨。他想起了小时候在小镇上父亲为他做红烧牛尾的情景，想起了自己在集市上卖红烧牛尾的日子，想起了在小餐馆里从洗碗工到厨师的奋斗历程。
随着餐馆的生意越来越好，书源也开始扩大规模。他开了分店，并且把红烧牛尾的配方标准化，确保每一家分店的菜品质量都是一样的。他