接着，父亲开始准备配料。他从橱柜里拿出了八角、桂皮、香叶、花椒等香料，又切好了葱姜蒜。书源在一旁帮忙递东西，他感觉自己像是父亲的小助手，这种感觉让他很开心。父亲把锅烧热，倒入油，等油热了之后，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入焯水后的牛尾，不停地翻炒，直到牛尾的表面变得微黄。
“儿子，看这里，这一步很关键。”父亲说道。书源紧紧地盯着锅里的牛尾，他闻到了一股肉香和香料混合的味道，这种味道让他的味蕾开始兴奋起来。父亲接着加入酱油、冰糖、盐等调料，再倒入适量的清水，然后把八角、桂皮、香叶、花椒等香料用纱布包起来也放入锅中。盖上锅盖，小火慢慢地炖了起来。
书源在一旁焦急地等待着，他时不时地跑到锅边去看。那从锅里冒出的热气，带着浓郁的香味，弥漫在整个厨房里。随着时间的推移，那香味越来越浓，书源的肚子也开始咕咕叫了起来。终于，在经过了几个小时的炖煮之后，红烧牛尾做好了。
父亲把红烧牛尾盛到盘子里，那牛尾色泽红亮，散发着诱人的光泽。书源迫不及待地尝了一口，那牛尾肉入口即化，浓郁的肉香、香料的味道以及冰糖带来的甜味在他的口中完美地融合在一起。他的眼睛一下子亮了起来，说道：“爸爸，这道菜太好吃了！”父亲看着他满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容。
从那以后，红烧牛尾就成为了书源心中的一道美食。每当他有什么开心或者不开心的事情，他都会想起这道菜。随着书源的成长，他也开始尝试自己做红烧牛尾。他在父亲的指导下，不断地练习，从最初的手忙脚乱到后来的熟练操作。
在书源十五岁那年，小镇上遭遇了一场旱灾。农作物收成不好，很多家庭都面临着困难。书源的家庭也不例外，家里的经济变得更加紧张。但是，书源却想到了一个办法。他看到市场上牛尾的价格相对较低，因为很多人不知道如何烹饪。他决定做红烧牛尾去集市上卖，来补贴家用。
书源开始认真地准备起来。他每天早早地去市场挑选新鲜的牛尾，然后回到家里精心地制作。他在父