青稞是青藏高原地区特有的一种农作物，青稞饼的产生与藏族人民的生活环境和饮食习惯密切相关。
1适应高原环境
1在高寒的青藏高原，青稞具有耐寒、耐旱的特性，是当地主要的粮食作物。藏族人民为了充分利用青稞这种作物，将其制作成各种食品，青稞饼就是其中一种。由于青稞饼便于携带和保存，非常适合高原上牧民们的游牧生活。在放牧时，牧民们可以轻松地带上青稞饼作为干粮，在广阔的草原上随时随地补充能量。
2文化传承
1青稞饼在藏族文化中有着悠久的历史，它伴随着藏族人民的生活代代相传。在传统的藏族节日、庆典或宗教仪式中，青稞饼也常常被作为供品，象征着对神灵的敬意和对美好生活的祈愿。随着时间的推移，青稞饼也逐渐成为了藏族饮食文化的重要代表之一，向外界展示着高原地区独特的饮食风貌。
二、青稞饼的制作方法与配料
（一）配料
1主要原料
1青稞面粉：这是制作青稞饼的核心原料。将青稞磨成细粉，要求面粉质地均匀细腻。
2水：用来将面粉调和成面团，水的用量根据面粉的吸水性适当调整，以达到合适的面团软硬度。
2辅助原料（可根据口味添加）
1酥油：增加饼的香味和滋润度。酥油是从牛奶或羊奶中提炼出来的油脂，具有浓郁的奶香味。
2糖：可以是白砂糖或红糖，为青稞饼增添甜味。
3盐：少量的盐可以提升饼的风味，使甜味更加突出，并且有助于调节面团的筋性。
4酵母（如果制作发酵版青稞饼）：用于使面团发酵，让饼更加松软。
（二）制作方法
非发酵版青稞饼制作方法
1和面
1将青稞面粉倒入一个干净的容器中，按照一定比例加入水、酥油（如果使用）、糖和盐。先将固体原料混合均匀，然后慢慢加入水，同时用手或工具搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。面团的软硬度应该适中，既不太硬也不太软。
2醒面
1将和好的面团用保鲜膜或湿布盖住，放置15 - 30分钟，让面团中的水分充