田青青端着饺子馅来到堂屋里的木桌旁,赵石头已经处理好猪下水回来,正坐在一旁休息。看到田青青端着馅过来,赵石头起身问道:“青青,这是要包饺子?”
田青青乐呵呵地,笑着点点头:“嗯,用刚熬的油渣和酸菜包,肯定香。你也来帮忙吧。”赵石头洗了洗手,坐到木桌前,和田青青一起包饺子。
田青青熟练地拿起一张饺子皮,用勺子舀起一勺馅料,放在饺子皮中央,然后手指蘸了点水,沿着饺子皮边缘轻轻一抹,将饺子皮对折,捏出一个个小巧的褶子,一个饱满的饺子便成型了。
赵石头看着田青青包饺子的动作,不禁有些手痒,也学着她的样子包了起来。可他包的饺子总是歪歪扭扭,不是馅放多了撑破饺子皮,就是褶子捏得不均匀。
田青青在一旁看着,忍不住笑出声来:“石头哥,你这饺子包得像个小怪物,比去年包得还丑。”
赵石头有些不好意思地挠挠头:“青青,这包饺子看着容易,做起来还真难。”
田青青笑着拿起一个饺子皮,耐心地教赵石头:“你看,馅不要放太多,这样容易包,捏褶子的时候要轻一点,从一边慢慢往另一边捏。”
赵石头认真地学着,一个比一个包得好,渐渐地也有了些模样。两人一边包着饺子,一边聊天,欢声笑语回荡在小院里。