李老制造药膳之前,会感谢这些药材,感谢养育了药材的大地,这种跟之前明月看到田姨进行的对土地献礼的方式很相似。
她一边轻声念诵古老的咒语,一边伸出手在那些药材上晃动。
像达到李老这种程度后,选择药材和食材时,已经摆脱了依赖书本知识,更多的是凭借自身的经验和直觉。
她能感知到每种食物的灵气和特性,从而精准地选择最适合的食材。
李老的传承起源于“药食同源”这个说法,认为食物即药物,食物同药物一样能够防治疾病,以此衍生出一种独特的食物疗法。
“四和汤”是李老研究药膳的时,独创的一种既能治病又能养生的药膳。
是将四味食材相结合,四味食材相辅相成,一种温和的方式滋养身体。
这次李老使用的食材,就恰好跟红雀之前寻找的那些食材一样。
会跑的草、日出果、无根花还有红雀从水里捞出来的合掌草。
将“无根花”的清热解毒与“日出果”的补气养血相结合,再辅以“跑跑草”的镇静安神和“合掌草”的解毒利尿,形成了一道完美的药膳。
没想到红雀居然仅仅只靠自己研究,就找对了药方,做到了对症下药。
明月跟红雀对视一眼,鼓励地对她点点头,她看到了红雀眼中的雀跃,李老证明了她的推断是正确的,只不过因为经验不足,熬煮药膳没有成功。
李老这时候准备点火开始炖煮药膳。
红雀这时候凑上前,主动询问,“婆婆,需要帮忙烧火吗?”
“要,你会烧火吗?”
红雀重重的点点头,“会!我在庵子里会帮师傅们烧火。”
李老点头,“那你来帮我吧,先要大火。”
旁边红雀开始帮忙烧火,李老拿起食材。
李老使用的是一种古老的三段火候法:先用大火快速煮沸,再用中火慢炖,最后用小火焖。
这种方法能最大限度地保留药材的活性成分。
在红雀帮忙烧火热水的时候,李老先取“跑跑草”。
“跑跑草,性平,味淡,有镇静安神之效。”
李老将这种草放入石