其他人也在旁边听的很认真,像这种旁观大师制造过程的好机会,总能够不知不觉学到很多。
草汁在石臼中慢慢渗出,散发出淡淡的草木味。
李老将捣碎的跑跑草放入紫砂锅中,锅中的水已经沸腾,会跑的草在水中翻滚,释放出更多的药效。
接下来,李老拿起日出果。
这些果子在日出时被朝霞染成鲜艳的红色,不仅外观美丽,还具有补气养血的功效。
李老将果子洗净,切块后加入紫砂锅中。
“日出染红的果子,性温,味甘,有补气养血之效。”李老一边说着,一边用勺子轻轻搅拌锅中的果子,果子在水中慢慢煮软,释放出甜甜的果香气。
李老又从药柜中取出一种名为“无根花”的珍贵药材。
这种花生长在悬崖峭壁上,无根,凭借茎叶下的吸盘吸附在岩壁上,因此得名。
在药膳中讲究“酸入肝、苦入心”。
所以苦味的无根花,对生病的燕师傅来说,是一道非常合适的食材。
“悬崖上的无根花,性寒,味苦,有清热解毒之效。”
将无根花整株放入锅中,与会跑的草和日出染红的果子一起煮。
最后,李老拿起合掌草,将其洗净,切成小段,放入锅中。
“合掌草,性寒,味淡,有解毒利尿之效。”
她用勺子轻轻搅拌锅中的合掌草,让其与其他食材融合,各种药材在水中翻滚,随着李老的动作,原本分散的气味逐渐融合在一起。
当药膳的气味变化之后,李老立刻叮嘱红雀调整火候。
“现在开始要中火。”