- 当归红枣粥：当归10g，红枣10枚，粳米100g，红糖适量。当归煎取药汁，红枣去核，粳米洗净。将粳米、红枣放入锅中，加药汁和适量水，煮至粥熟，加红糖调味。有养血调经、健脾益胃的作用，适用于血虚所致的面色萎黄、月经不调等人群。
（二）禁忌
- 湿盛中满、大便溏泻者忌用：当归性甘润，容易助湿生满，加重湿盛中满的症状，导致腹胀、便溏等症状加重。因此，这类人群应避免使用当归。
- 热盛出血者忌用：当归具有活血的作用，热盛出血者本身体内有热，血液妄行，使用当归后可能会加重出血症状，不利于病情的控制。
- 孕妇慎用：当归具有一定的活血作用，孕妇在怀孕期间使用不当可能会引起胎动不安，甚至导致流产。因此，孕妇如需使用当归，应在医生的指导下谨慎使用。
八、炮制方法及剂量使用
（一）炮制方法
- 净制：取当归原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
- 酒炙：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。每100kg当归片，用黄酒10kg。酒炙后的当归增强了活血通经的作用，适用于瘀血阻滞较重的病症。
- 土炒：将灶心土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，投入当归片，炒至当归片上粘满细土时取出，筛去土，放凉。每100kg当归片，用灶心土粉30kg。土炒当归可增强入脾补血的作用，又能缓和油润而不致滑肠，适用于血虚便溏、腹中时痛的患者。
当归的剂量使用需根据具体的应用场景、患者的身体状况以及配伍药材等因素灵活调整，合理的剂量能够确保药效的发挥，同时最大程度减少不良反应。以下为你详细介绍不同场景下当归的剂量使用建议：
1 日常养生
- 茶饮：若用当归日常泡茶养生，旨在通过温和的调理达到养血、美容等效果，剂量不宜过大，一般每次取2 - 3克即可。比如将2克当归切