然后让掌柜的在客似云来后院之中，堆了一个石头灶，赵掌柜问道:“夫人，这厨房的灶，不可用吗？”
李流云摇摇头:“这个茶香鸡要通过茶叶和焦糖来熏制，才能入味儿上色，待会儿糖和烟加热之后会产生浓烟，厨房空间狭小，我们做的又比较多，不适合操作。平时要是制作两三只是可以的，你看看我们做了多少，足足有十只。”
李留云吩咐安逸将蒸好的鸡全部端到院中。然后又让无双生火，锅热后再将提前准备好的碎茶叶和糖放到锅内炒，炒了一会儿之后，李流云在锅上垫了一层竹制带孔的隔垫，再将蔬好的鸡整齐的码在上面，拿好之后盖上锅盖。
然后吩咐无双开始大火，不一会锅内传带阵阵浓烟，众人只觉得已经闻到一阵阵茶香和糖的甜味儿，大约过了不到半盏茶功夫，李流云吩咐无双停火，无双将火抽了出来，闻着锅里的香味儿，差点馋的直流口水。
又大概等了一盏茶的功夫，李流云打开锅盖，众人只见原本蒸好的鸡，变得红褐色，茶香扑鼻，李流云将鸡都拿了出来，撕成小块，摆盘，厨房的众人每人都分了一块:“你们尝尝看！”
大家看着手上的茶香鸡，放在鼻间闻了闻，茶香混着鸡肉的香味，香味扑鼻，尝了一口，鸡肉嫩滑，茶香扑鼻。
“好吃！”
“太好吃了，好嫩滑！”
“鸡肉入味，还有茶香！”
众人吃完手上的鸡肉，还舔了舔鸡骨头，心中感叹:不愧是望江阁的总厨，这鸡他们平时除了红烧炖汤，还没尝试过蒸熟了再熏得。
暗一、无双看着手上的鸡骨头，可怜巴巴的看着李流云:“夫人\/主子，属下还想再来一块！”
南宫离实在无语，这两个人怎么就这么让人无语，实在丢脸。
李流云伸手抚额:“赵掌柜，你留两只鸡，给众人分分，剩下的让他们打包带走。你稍后可以再让他们操作一遍，我再看下品相如何！”
赵掌柜笑着点头:“多谢夫人，我这就让人包好！”