刘秀亲切地扶起店主人，并对他当年的救命之恩表示由衷的感激之情。此后不久，信阳勺子馍之名便如野火燎原一般迅速传遍了大江南北，各地的食客纷至沓来，只为一尝这道曾被皇帝赞誉有加的美食。
这家店铺的主人不仅心怀感恩，而且极具巧思。为了彰显自家勺子馍乃正宗传承之作，他在炸制勺子馍的时候，特地于原本实心无孔的饼坯正中央留下了一个犹如利剑穿空而过般的孔洞。如此一来，凡是出自他家之手的勺子馍皆具此独特标识。渐渐地，这种带有孔洞的勺子馍成为了行业内的标准样式，后续其他店家所制作的勺子馍亦大多效仿此法，中间均留有一孔。而食客们在享用勺子馍时，也习惯用筷子或者随手折下的树枝从中间的孔洞贯穿而入，然后沿着四周慢慢咬食，别有一番风味。
然而，世事无常，令人惋惜的是，尽管刘秀酬谢的那家饭店因声名远扬而生意火爆异常，家中财富与日俱增，但最终还是遭遇了不测之祸。一伙强盗听闻此处富庶，心生歹意，趁夜洗劫了整座酒楼，致使房屋坍塌，人员离散。不过值得庆幸的是，他们精心研制并传承下来的制作勺子馍的技艺并未因此失传，而是通过家族后人或是师徒之间的口传心授得以代代延续至今。