“与之相反的则是酸性食物，它们经过人体新陈代谢之后，会生成大量的硫酸根、磷酸根以及氯离子，从而引发酸性反应。一般来说，这些酸性食物往往含有丰富的蛋白质、脂肪以及糖类。”
这时，朱若梅不禁好奇地问道：“既然那个嘌呤都区分了高低不同的含量，那想必含碱量应该也存在这样的差异吧？”
听到这话，叶青云微笑着点了点头回答道：“阿姨您说得太对啦！像一些强碱性的食物就包括了葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽还有海带等等，特别是那种天然的绿藻以及富含叶绿素的食物呢。”
“而处于中等碱性程度的食物，则有萝卜干、红萝卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬还有菠菜之类的。至于弱碱性的食物嘛，那就得提到红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱以及豆腐等等啦。”
“同样，酸性食物也一样，食物不同，含量也不同，强酸性食物有蛋黄、乳酪、白糖做的点心、柿子、乌鱼子和柴鱼等。”
“中酸性食物有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油和马肉等；弱酸性食物有白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、章鱼和泥鳅等。”
“至于控制饮酒的原因，我已经讲过了，就不用重复了吧？”叶青云笑着说道。