炖煮蹄花时，通常会加入多种香料和调味料，如姜、葱、料酒、八角、桂皮等，这些调料不仅能增添蹄花的香气，还能帮助去腥增香，提升整体风味。
将猪蹄与调料一同放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，慢火细炖数小时，直至猪蹄变得软烂，汤汁浓郁。
在炖煮的过程中，蹄花中的胶原蛋白逐渐溶解在汤汁中，使得汤汁变得浓稠而富有营养。食用时，轻轻咬上一口，软糯的肉质与鲜美的汤汁在口中交融，令人回味无穷。此外，蹄花还可以搭配各种蔬菜、豆制品等食材一同炖煮，既丰富了口感，又增加了营养的全面性。
除了传统的炖煮方式，蹄花还可以进行多种创新尝试，如红烧蹄花、卤蹄花等，每一种做法都能带来不同的味觉享受。
莫风先将自己挑选的蹄子仔细清洗干净，去除表面的杂质和毛发，然后又用小刀仔细地刮去猪蹄表面的污垢和皮下的脂肪，确保每一块蹄子都干净无瑕。
接下来，莫风开始准备炖蹄花的配料。
他准备了姜片、葱段、八角、桂皮等香料，还有料酒、生抽、老抽等调味料。他将蹄子放入大锅中，加入足够的水，然后放入准备好的配料和调味料，先是灵力大放用大火烧开后撇去浮沫，再减小灵力的输出转小火慢慢炖煮。
炖煮的过程中，莫风不时地翻动蹄子，确保每一面都能均匀受热。他还根据自己的口味适时地调整火候和调味料的用量，力求让蹄花既入味又保持其原有的鲜美。
这边炖煮着猪蹄的时候，莫风也开始准备着钵钵鸡所需要的材料。
钵钵鸡，这道在蓝星上源自四川的传统小吃，以其独特的麻辣鲜香、方便快捷的食用方式，成为了无数人心中的美食记忆。
所谓“钵钵”，原指用以盛装食物的陶制或瓷制容器，而“鸡”则并非仅指鸡肉，实际上，钵钵鸡的内容丰富多样，从鸡肉片、鸡皮、鸡爪到郡肝、牛肚、豆皮、藕片等各式食材，皆可成为钵钵鸡中的主角。
制作钵钵鸡的精髓在于那盆红亮诱人的调料汁，它由辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、老抽、白糖、蒜泥、姜末、香醋等多种调味料精心调