“同志您可以尝尝白切鸡、酸笋炒牛肉、荔浦芋扣肉、富贵大圆蹄和香芋扣肉，素菜的话可以试试酿茄子、野生菌酥卷、干椒红薯苗、香辣卤藕和香辣卤藕，这几道菜可都是我们饭店的招牌菜。”。
李枭想了想道：“白切鸡、酸笋炒牛肉、荔浦芋扣肉各来一份，素菜的话给我来一个酿茄子、干椒红薯苗和野生菌酥卷。”。
他们一共五个人，点太多的话也吃不了，六道菜也就差不多了。
本来李枭还想点一道富贵大圆蹄的，他也想看看这边的猪蹄的做法，和四九城那边有什么区别。
不过一问才知道，吃这道菜至少也要等一个钟头，也就算了，等的时间太长，犯不上为了一道菜等半天。
李枭点了没多大一会，各种菜就开始上桌，知道几人都不是本地人，每上一道菜服务员还会介绍下。
像是白切鸡可不是简单的一煮就行，前面需要做很多准备，先要用井水预冷，然后还需要在柴火灶上使用 “虾眼水”，进行“三提三浸。
所谓的 “虾眼水”就是水即将烧开时的水，这个时候水面出现像虾眼般大小的气泡，所以才叫做 “虾眼水”。
就这一步就会难倒很多人，一般人根本就掌握不好火候。
最后就是把鸡肉切开后，白切鸡的骨髓要呈现 “胭脂红”，也只有这样的白切鸡菜达标，否则就算是废了。
这也是为什么白切鸡能达到国宴级的一个水平。
不仅是白切鸡，酸笋炒牛肉、荔浦芋扣肉两道菜也都大有讲究。
酸笋炒牛肉想要做好，一就是用黑山羊前腿肉进行腌制，第二点的原因则在酸笋上。
酸笋炒牛肉，没有酸笋可不行，并且酸笋还不是一般的酸笋，是经过秘制的，制作的时候要用陶缸埋于榕树下90天，吸收地气才可以。
李枭还真没听说过这种方法。
他只知道把笋放入干净的缸中，然后直接用盐和其它一些调料腌制就成，一两 周左右也就能腌制完毕。
一下子腌制90天，他还真没见过这种腌制方法。
不过虽然他没见过，但这并不妨碍他品尝美食，酸笋炒牛肉的酸味很浓郁，很开胃，在配上山羊肉的鲜嫩，两者相互