费静,就刷刷干呗
桌上的人都看了一眼认真干活的费静,给费奶奶整不好意思了,老太太,“这孩子,真是让大家见笑了!”
舒子卿,她可不敢笑
雷聪,“这有啥好见笑的,孩子肯学而且又做得不错,又没浪费粮食,她喜欢就让她做呗!”
又夸费静,“静静崽好好学,等我把大排档开起来了请你去当大厨!”
当大厨的小助手!
费静忙里偷闲抬头,“好!”
关宵月,“还别说,就她这勤快模样,等明年的时候肯定学有模有样了,给你当大厨,合适!”
反正都是大排档了,能熟有盐就够了
岑寂凌,可算是知道系统大人为什么要他去买好吃的了,感情这位小神女,真的是热衷于厨艺无法自拔啊
岑寂凌,“等以后小吃街开起来,我会网罗天下好吃的,到时候想学哪个都行!”
费静心说可拉倒吧,你那小吃街现在眉头都没有,等你开起来,她估计都成五星级大厨了
费静处理完所有苹果,大厨又让她把苹果放入锅里,然后放红酒和水,红酒是勃艮第的,酒水比例是1比1,两者加一起没过苹果,再放入少许的糖和柠檬汁,锅开以后改小火煮到收汁以后让其自然冷却
费静,扒拉扒拉,收汁,关火
大厨,“好,接下来我们开始煎鹅肝,锅里加一点橄榄油,注意全程都要小火煎,可以来回的反正煎两面,煎至上色就好了。鹅肝煎的时间长短都会有不同的口感,你来,我给你看火候!”
费静,起锅烧油!
倒上橄榄油,小火热锅,然后把鹅肝一块一块放铁板上,因为铁板大小有限一次性只放了八块,主要是放多了她怕来不及,给煎糊了
小火让鹅肝里的脂肪溢出,空气中都是淡淡油脂味道,大厨看时间差不多了就让费静翻面,再煎,等待时不时地夹起来封一下边
很快,三分钟过去,鹅肝就好了,大厨让关火,然后是摆盘,大厨让服务员拿了盘子过来,每个盘子摆两块鹅肝,两颗红酒苹果,再稍微撒上一点玫瑰盐和黑胡椒,完了再放上一片绿色的菜叶子做装饰
大厨,“鹅肝煎的嫩一点,口感顺滑,煎的老一点,