“大人,这碱水……闻着好生刺鼻,碰到手上还有些烧灼感。”
林忠小心翼翼地操作着,有些担心。
“这便是关键所在。”
林凡解释道,“此物性烈,能与油脂反应,生成那‘洁净之物’。操作时务必小心,切不可入口入眼,沾染皮肤需立刻用大量清水冲洗。”
他一边说,一边示范着如何安全操作。
接下来是处理猪油。
将收集来的猪油放入大铁锅中,用文火慢慢加热融化,并撇去其中的杂质。
一股浓烈的猪油味弥漫在小小的柴房里。
一切准备就绪,最关键的一步开始了——皂化反应。
林凡让林忠烧旺灶火,将融化的猪油保持在一定的温度。
然后,他亲自拿起一个长柄木勺,舀起过滤好的碱水,缓缓地、少量多次地加入到滚烫的猪油中,同时用另一把长柄木勺不停地搅拌。
这是一个需要耐心和技巧的过程。
碱水加入太快或太慢,温度过高或过低,都可能导致反应失败。
柴房里,只有灶火燃烧的噼啪声,以及林凡均匀搅拌发出的“哗啦”声。
林忠在一旁紧张地看着,大气都不敢出。
随着碱水的不断加入和持续的搅拌,锅里的混合物开始发生变化。
原本清澈的油和水分明的状态消失了,逐渐变得浑浊、粘稠,颜色也从油黄色慢慢向乳白色转变,并且开始散发出一种不同于猪油和碱水的、奇异的“皂”味。
“哈哈,成了!”
当锅里的混合物变得像浓稠的米糊,用木勺挑起能留下清晰的痕迹时,林凡眼中闪过一丝喜悦。
他让林忠撤掉部分柴火,降低温度,又持续搅拌了一刻钟,确保反应充分。
最后,将这锅热气腾腾、粘稠的皂糊,小心地倒入几个事先准备好的、内壁涂了油防粘的浅口木盒中。
“好了,接下来,只需等待它冷却凝固。”
林凡擦了擦额头的汗水,虽然身体还有些虚弱,但精神却异常亢奋。
两天后,木盒里的皂糊已经完全冷却凝固,变成了一块块颜色微黄、质地坚硬、看起来毫不起