\"茶飘香的小龙虾味道确实更好，这样一来，这小龙虾肯定有保障了。
老板，来一斤麻辣小龙虾！\"
\"我要一斤麻辣小龙虾，再来几串烤韭菜、四季豆和烤茄子！\"
\"给我一份十三香小龙虾，再来烤腰子、牛肉串和羊肉串……\"
瞬间，顾客们开始点单。
餐饮业本质上就是靠人气聚集。
有人聚集，场面热闹，生意自然就好起来。
很多人吃完后都给出了好评：
\"这烤韭菜味道真的很棒！\"
\"四季豆也能烤得这么好吃，真是意外之喜。
\"
\"烧蛤蜊和烧鸡爪的味道也很赞，特别适合晚上当夜宵。
\"
\"这里的大排档比烧烤摊强多了，不仅环境好，菜品丰富，而且很热闹。
\"
\"这里的菜种类多，味道也好，远胜那些烧烤摊。
\"
\"五块钱一斤的小龙虾竟然这么好吃，傻子才去别家吃饭！\"
……
短时间内，许氏大排档口碑爆棚。
许氏大排档开业首日的营业额也非常惊人。
一家小店，一个晚上就能赚三千块！
尽管许氏大排档无法与酒楼或肯德基相比，但在这个年代，这样的业绩对大排档来说已相当惊人。
毕竟大排档的营业时间有限，通常从下午六点到凌晨两点。
相比之下，酒楼和快餐店的营业时间更长。
此外，人们来大排档主要是为了吃烧烤、喝酒，一喝就可能持续一两个小时，甚至有人会喝到天亮。
因此，大排档的目标客户群体相对固定，但也带来了一些局限性。
然而，大排档也有其独特的优势，比如利润率高。
而且开设分店的数量可以较多。
许大茂完全可以在几条街之外再开一家，甚至在一座城市里开十几家、二十家都不成问题。
而像酒楼和快餐店这样的场所，显