字体
关灯
返回目录 阅读足迹 更多章节
第(1/2)页
    惊蛰时节的春雷隐隐滚动,林羽正在擦拭铜制烤炉,系统提示音如雷霆炸裂。赤金色的虚拟屏幕轰然展开,鎏金篆字闪烁着威压:\"神级限时任务!复刻失传御宴"九霄灵犀焰龙酥",需在皇家园林美食盛典六小时内征服三十位国宴大厨,并达成400份极致销量。任务完成奖励:上古龙涎窑建造图纸,解锁万兽食形秘术。\"
    林瑶抱着刚晒好的艾草饼冲进厨房,发梢沾着细碎的花瓣:\"羽哥!这次任务名字好霸气!焰龙酥难道真的会喷火?\"她踮脚凑近屏幕时,手腕上的银铃叮当作响。
    \"不止喷火。\"林羽调出古籍投影,画面中浮现出栩栩如生的龙形酥皮,鳞片间流淌着赤金色的糖液,\"酥皮要做到千丝万缕、薄如蝉翼,内馅需融合九种珍稀食材,最绝的是咬开瞬间会迸发火焰特效,重现"龙啸九天"的震撼。\"
    两人迅速清点材料:顶级高筋面粉300克、陈年猪油200克、麦芽糖150克、赤砂糖80克、藏红花5克、天山雪莲子30克、深海鱼胶15克、云南黑松露2克、新鲜荔枝500克、食用酒精100毫升、可食用金箔、天然食用色素(赤金、靛青)、龙形酥皮模具。
    \"猪油必须用三年陈化的,起酥效果才能达到极致。\"林羽在老字号油坊翻找,指尖划过古朴的陶坛,\"黑松露要选凌晨采摘的,香气才浓郁。\"林瑶举着放大镜仔细查看鱼胶,突然惊呼:\"羽哥!这里有百年老号的陈年猪油!\"
    回到厨房,林羽先制水油皮。将150克高筋面粉、80克陈年猪油、30克赤砂糖和120毫升温水倒入木盆,用古法\"三揉三醒\"之技:揉至面团光滑后静置30分钟,反复三次。\"水油皮的韧性决定酥皮层次,这一步急不得。\"他的手掌在面团上翻飞,面团渐渐变得如绸缎般细腻。
    林瑶同步制作油酥。将150克低筋面粉与120克猪油混合,以\"搓沙\"手法快速搓成松散颗粒,冷藏定型。等待期间,她将雪莲子用藏红花水泡发,荔枝去核打成泥,黑松露切成薄片,与鱼胶、麦芽糖小火慢熬成内馅,期间不断搅拌防止粘锅。
    待水油皮和油酥醒发完成,林羽将水油皮分成20个剂子,包入油酥后擀成长条形,三折再擀,重复四次,形成千层
第(1/2)页
本章还未完,请点击下一页继续阅读
上一章 目录 下一页
都在看:奋斗在嘉靖年间系统:我的校花舔狗太高冷被嫡姐逼做通房后四合院之超级维修工割鹿记我在女子监狱修仙,出狱便无敌无限吞噬:从青石开始全家献祭我?摄政王妃归来,寸草不生四合院:重生54年,邻居傻柱机缘巧合肖迎春傅辰安